استخدام زيوت الطهى أكثر من مرة يصيب بالسرطان وتصلب الشرايين

كتب..غاده تامر

 حذر الدكتور خالد أبو العلا، استشارى جراحة زراعة الكبد ورئيس معهد الكبد بالمنوفية، من خطورة زيوت الطهى المستخدمة أكثر من مرة واحدة، لافتا إلى أنها تؤدى إلى الإصابة بالأورام السرطانية وحدوث الجلطات وتصلب بالشرايين.

وشدد أبو العلا، خلال تصريح صحفى على أنه لابد أن تراعى ربة المنزل هذا الأمر بعناية، كى لا تتسبب فى إلحاق الضرر بأبنائها وجميع أفراد أسرتها دون قصد.

وحذر من خطورة تناول أطعمة الـ"تيك أواى" لأن بعضها ملوث وغير مطابق لمعايير الجودة، لافتا إلى أن غياب الرقابة الصحية وانتشار مثل هذه الأطعمة يعد سببا رئيسيا فى انتشار فيرس A، أو ما يُطلق عليه "الصفراء المعدية"، حيث إن كثرة تناول الإنسان لطعام ملوث تزيد من ارتفاع نسبة الصفراء فى الدم، والذى يتسبب فيما بعد في فشل حاد فى وظائف الكبد.

وقال إن هناك عدة أمراض أخرى يتسبب الطعام الملوث فى الإصابة بها، مثل حمى التيفود والبكتيريا الحلزونية والتهاب القولون والمعدة والنزلات المعوية الحادة والتسمم الغذائى.