دراسة بريطانية: أسماك سالمون المزارع بها دهون تفوق البيتزا

 (أ ش أ)

 حذرت دراسة حديثة من أن أسماك السالمون المزارع بها دهون تعادل ثلاثة أضعاف المتواجدة فى البيتزا.

فقد توصل فريق من العلماء البريطانيين إلى أن أسماك السالمون المزارع تحتوى على المزيد من الدهون مقارنة بالبيتزا المحملة بالدهون، بل وأسماك السالمون المدخنة التى تم تربيتها فى المزارع تحمل دهونا بمعدل ثلاثة أضعاف المتواجدة فى أسماك السالمون الناشئة فى الظروف الطبيعية لتربيتها.

يأتى ذلك فى الوقت الذى يتم فيه تسويق أسماك السالمون والأسماك الزيتية الصحية، التى تحتوى على "أوميجا -3"، والأحماض الدهنية كونها مفيدة للصحة، حيث يجب تناولها مرة واحدة على الأقل فى الأسبوع تحت توصيات الأكل الصحية. فقد كشف الباحثون عن أن البيتزا المارجريتا الكلاسيكية المحببة للملايين حول العالم تحتوى على 6,4 جم من الدهون فى كل 100 جرام، بينما يحتوى أسماك السالمون المزارع المدخنة على نحو 14 جم من الدهون فى كل 100 جرام.

ومن ناحية أخرى، تحتوى أسماك السالمون البرية على نحو 3,6 جم من الدهون فى كل 100 جم.