يعتبر" الشاي الأبيض " من أندر و أجود أنواع الشاي فهو مشروب خفيف الطعم وهو عبارة عن قطف البراعم الصغيرة لشجرة الشاي و الأوراق الصغيرة ويتم تجاهل الأوراق الكبيرة والعادية ويتم تجفيفها بعد ذلك.
وضح الدكتور" أحمد صبرى " أخصائى التغذية العلاجية وعضو الجمعية الأمريكية لعلاج السمنة فى تصريحات خاصة لصدى البلد عن أهمية الشاي الأبيض مشيرا إلى غناه بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم والوقاية من السرطان.
وتناول الشاي الأبيض باستمرار بعمل على تقليل معدل الكوليسترول السيء في حين يزيد معدل الكوليسترول الجيد لذا فهو يقي من الكثير من أمراض القلب ومفيد جيدا للأشخاص الذين تعدوا الأربعين من العمر.
وأضاف "صبرى " أن الشاي الأبيض يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ويحسن الدورة الدموية ويمنع حدوث الجلطات المفاجئة وتصلب الشرايين ويعزز طاقة الجسم ويمنع التوتر ويقى من مرض السكر كما يعالج حب الشباب والتخفيف من حالات الإكزيما حيث يحتوى على مضادات الأكسدة التي تقلل من نشاط البكتيريا وتخلص الجسم من السموم.